Jose Nou Salsa empieza a dar sus primeros pasos de baile en el año 1997 y se forma con Yoli Nou Salsa como pareja de baile en el año 1993, impartiendo clases de Salsa y Rueda de Casino en el Pub musical N9U Sentmenat, de Barcelona, entre los años 2003 y 2005.

Entre los años 2004 y 2006 fueron combinando diversas escuelas de Barcelona, acompañadas de una constante formación en gran cantidad de Congresos Internacionales y Festivales de todo el ámbito nacional que, por esa época, comenzaban a extenderse en constante crecimiento, recibiendo clases de los mejores bailarines internacionales y nacionales del momento.

En el año 2004, consiguen la segunda posición en la semifinal de Barcelona del Concurso Nacional de Salsa Ron Brugal.

En el año 2005, fueron campeones de la 7ª edición del Concurso de Salsa Amateur realizado en la discoteca “El Manisero de la Salsa” de Sabadell.

Igualmente en el 2005, consiguen la 2ª posición en la semifinal de Barcelona y la 4ª plaza en la final de Cataluña y Baleares del Concurso Nacional de Salsa Ron Brugal.

En noviembre de 2009, se proclamaron campeones del Concurso Internacional de Escuelas, organizado por el 8º Festival Internacional de Salsa de Galicia, Salsorro ’09, con su grupo N9U SALSA, integrado por 5 parejas, con la coreografía “Gozadera”. Desde ese año, Jose y Yoli están presentes en multitud de congresos nacionales, como Salsorro, Simposium Madrid, Oscasalsa (Huesca), Benidorm Salsa Festival, Cullera, Valencia, Elche, Andorra o Deventer (Holanda), impartiendo talleres y shows.

Desde el año 2002 hasta el día de hoy imparten clases de Salsa, Bachata, Cha-cha-cha, Rueda de Casino, Pasos Libres y Kizomba.

Muchas son las escuelas de baile en las que han impartido sus clases, tales como El Manisero de la Salsa, en Sabadell (Barcelona), escuela Zona de Ball (Sabadell), en la sala de fiestas New Malibú (Manresa), en el Restaurante La Brúixa (Sabadell), gimnasio Sport Gym (Sant Quirze del Vallès), Tot Dance (Sant Vicenç del Castellet), escuela Icarus (Cerdanyola), El Gran Blau (Vic), gimnasio Roser Puig (Vic), escuela UDS Lloret y escuela Rítmic (Granollers).

En la actualidad, Jose y Yolanda apuestan por el trabajo constante, creando escuela y formando alumnos, de todas las edades, con la finalidad de hacerles sentir la misma pasión que ellos sienten por el baile y enfocándolo, mayoritariamente, al baile social en pista.